|
|
Blinde Vinken Met Abrikozensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 blindevinken *
2 uien *
zout *
peper *
150 gram gedroogde abrikozen *
50 gram boter *
1 eetlepel ketjap manis *
1 theelepel gemberpoeder *
2 eetlepels citroensap.
Voorbereiding:
In zeef abrikozen afspoelen. In kom met ruim water abrikozen
24 uur weken. Uien fijnsnipperen.
Bereidingswijze:
Blinde vinken in 20 min. gaar bakken. Vinken op warme schaal
leggen. Ondertussen in pan abrikozen en 1 dl weekvocht 10
minuten zachtjes koken. Aan het bakvet toevoegen abrikozen met
vocht, ketjap, gember, citroensap. Met vork aanbaksel losroeren.
Aan de kook brengen en 5 minuten zachtjes koken. Abrikozensaus
over de blinde vinken schenken.
|
|
|